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南洋香酥鸡腿

高密市南洋食品有限公司

主要从事种鸡养殖、孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、调理加工及国际贸易等业务。 

 

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南洋香酥鸡腿

香酥鸡腿是一道美味的菜肴。呈金黄色,香酥松脆,清香可口。注:甲皮饼一用大米面、小豆、白糖、精盐,制成的半月形豆馅饼。
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产品描述

香酥鸡腿是一道美味的菜肴。呈金黄色,香酥松脆,清香可口。注:甲皮饼一用大米面、小豆、白糖、精盐,制成的半月形豆馅饼。
1、将油鸡腿除尽茸毛,洗净后,用洁布吸干水分,放入瓷盆内,用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿,然后,放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅,隔水蒸烂后,取出,滗去汁水,沥干,待用。 2、炸锅烧热,放入豆油,烧至油冒清烟时,放入鸡腿,用旺火炸至鸡腿呈金红色时,倒入漏勺,沥去油,逐只炸透,撒上味精后,装盆,花椒盐、辣椒酱小碟单跟。 3、食用时,附上甲皮饼,即可。【菜名】 香酥鸡腿的做法2
【材料】: 鸡腿3只 蒜末2小匙 面衣:
水3/4杯 油1/2杯 鸡蛋1颗 面粉1又1/2杯 地瓜粉1/2杯 再来米粉1/2杯
【腌料】:米酒2大匙 胡椒粉1/2小匙 香菇精1小匙 辣椒粉1小匙 香蒜粉1小匙 香油1大匙
 

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