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椒麻鸡块
所属分类:
- 商品名称： 椒麻鸡块
椒麻鸡块是一道具有麻辣口味的传统名菜，属于粤菜。它通常以鸡肉为主要食材，配以辣椒、花椒等调料制作而成。这道菜的特点是鸡肉鲜嫩多汁，麻辣味浓郁，口感十分独特。
制作椒麻鸡块的方法有很多种，不同的做法可能会有所差异，但一般来说，以下是一种常见的制作步骤：
准备食材：鸡肉、花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、淀粉等。
将鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间。
热锅凉油，放入腌制好的鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入花椒、辣椒、姜、蒜等调料炒香。
放入煎好的鸡块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的香味。
最后，加入适量的水或高汤，煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
椒麻鸡块的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更辣更麻的味道，可以增加花椒和辣椒的用量。此外，还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或配料，增加菜品的丰富度。
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